Cuatro Rayas Cuarenta Vendimias Verdejo 2023 este un vin alb sec emblematic, creat cu grijă din struguri Verdejo proveniți de pe vițe vechi de peste 40 de ani, în formă de vas. Acest vin cu Denumire de Origine Rueda este un omagiu adus tradiției și pasiunii pentru viticultură, reprezentând totodată esența modernă a expresiei Verdejo.

Vinul trece printr-o macerare de 5 ore la 10°C, urmată de fermentație lentă în tancuri din oțel inoxidabil timp de 21 de zile, la o temperatură controlată de 15°C. Maturarea pe drojdiile fine se face timp de 5 luni, cu bâtonnage periodic, conferind vinului complexitate, onctuozitate și o textură catifelată.

În pahar, dezvăluie un caracter proaspăt și intens, cu arome elegante de fructe albe, note florale și un strop de ierburi mediteraneene. Este un vin cu structură bună și echilibru, capabil să însoțească nu doar preparate ușoare, ci și mâncăruri mai consistente precum un estofado de carne.

Asocieri gastronomice: excelent cu pește, fructe de mare, paste, orezuri și carne albă.

Temperatura optimă de servire: 6-8°C